Letnje salate: 6 ukusnih recepata za osveženje

Kako dolazi toplije vreme, lagani obroki postaju idealan izbor. Pripremili smo za vas izbor od 6 osvežavajućih salata koje će vas rashladiti i zadovoljiti ukusne receptore.

1. Danska salata

Savršena kombinacija povrća i mesnih proizvoda:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• So, šećer, biber po ukusu
• Peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica luka

Priprema: Grašak i mrkvu kuvati 6 minuta, ocediti i ohladiti. Testeninu skuvati u slanoj vodi, ocediti i ohladiti. Parizer i krastavac iseći na kockice, luk na sitne kocke. Majonezu pomešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Ukrasiti isečenim jajima i paradajzom.

2. Salata od krastavaca sa jogurtom

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• So, biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce očistiti od semena i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati sitno iseckan beli luk. Pomešati pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i servirati odmah.

3. Carska salata

• 1/4 meke zelene salate
• 1 žumanjak
• Senf, sirće, worcester sos
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So, biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izblendirati. Preliti preko salate. Hleb iseći na kockice i popržiti, zatim posuti preko salate zajedno sa parmezanom.

4. Salata od graha i tune

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk, feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Priprema: Grah oprati mlakom vodom. Dodati tunu i maslinovo ulje. Kukuruz ocediti. Paradajz, luk i feferon sitno iseći. Sve sastojke pomešati, dodati limunov sok i začine. Ostaviti 1-2 sata u frižideru preno posluživanja.

5. Sredozemna salata

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glavica salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• Sirće, so, biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive popržiti. Hleb iseći na kockice i popržiti. Pripremiti preliv od ulja, sirćeta i začina. Salatu, paradajz, krastavac i bosiljak pomešati. Dodati salamu, feta sir, gljive i hleb. Preliti prelivom i servirati.

6. Tarator

• Sveži krastavci
• Beli luk
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema: Krastavce i beli luk sitno iseći. Dodati kopar ili peršun, malo soli i maslinovog ulja. Preliti kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom. Dobro promesati i rashladiti pre serviranja.

Bonus: Shopska salata

Klasična osvežavajuća kombinacija:

• Paradajz isečen na kockice
• Svež krastavac na kockice
• Crni luk na kolutove
• Zelena paprika na kolutice
• Sir u kockicama (po želji)
• Masline
• So, maslinovo ulje, magdanoz, peršun

Priprema: Sve sastojke pomešati, posoliti, preliti maslinovim uljem i posuti seckanim zelenilom.

Ovih 6 recepata za letnje salate savršeno će vas osvežiti toplim danima. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih svom ukusu. Prijatno!