Autentični Recepti sa Morskim Plodovima

Morski plodovi su pravi užitak za sva čula. Njihova raznolikost i jedinstveni ukusi čine ih omiljenim sastojkom u mnogim kuhinjama širom sveta. U ovom članku, predstavljamo nekoliko ukusnih recepata sa morskim plodovima koji će vas inspirisati za pripremu izvanrednih jela.

Rizoto sa Škampima

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelate iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju propržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i propržite ih tako da ostanu sočni.
3. Dodajte belo vino, naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsetanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak i, po želji, komadić maslaca za dodatni ukus.
6. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 litra)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8 komada)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir listove, čili i sok od lajma. Kuvajte dok ne provri.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer. Promešajte.
5. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi srednje veličine (1 kg)
• Češnjak (6-8 čena, sitno iseckan)
• Peršun (1 kašika, sitno iseckan)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• So i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju propržite češnjak, peršun i krušne mrvice, pazite da češnjak ne potamni.
2. Dodajte škampe, vino, sirće, so i biber. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine škampa.
3. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampa

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1 komad)
• Ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih dinstajte.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte gustin i soja sos. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Sastojci:

• Sardele (1,5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjoli (45 g)
• Kres (75 g)
• Sok od limuna (1 komad)
• Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Iseckane pinjole i kres pomešajte sa limunovim sokom, kajenskim biberom, solju i biberom.
2. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite.
3. Premazite ih smesom limunovog soka i maslinovog ulja. Pecite 5 minuta sa svake strane.
4. Servirajte uz kuvani krompir.

Morski plodovi nude beskrajne mogućnosti u kulinarstvu. Bilo da se radi o klasičnom rižotu, egzotičnim supama ili jednostavnim pečenim jelima, svako od ovih jela donosi autentične ukuse koji će oduševiti svakog ljubitelja morske hrane. Probajte ove recepte i uživajte u bogatstvu plodova mora!